Easy Tagliatelles aux champignons et au canard confit Recipes

Easy Tagliatelles aux champignons et au canard confit Recipes

The ingredients for making Easy Tagliatelles aux champignons et au canard confit Recipes

  1. 2 c. à soupe de beurre
  2. 2 c. à soupe d’huile d’olive
  3. 6 tasses de champignons
  4. 3 échalotes françaises ciselées
  5. 1/2 tasse de xérès sec ou de vin blanc
  6. 1/2 tasse para fond de veau
  7. 2 cuisses de canard confit, effilochées
  8. a single c. a soupe para moutarde de Dijon
  9. 1 paquet de 250g de tagliatelles
  10. Sel et poivre du moulin, au goût
  11. Ciboulette fraîche pour garnir

Step-step making Tagliatelles aux champignons et au canard confit

  1. Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et l’huile à feu vif. Ajoutez les champignons. Lorsqu’ils sont bien saisis, ajoutez les échalotes. Poursuivez la cuisson 1 minute.

  2. Déglacez avec le vin et faites réduire de deux tiers. Réduisez à feu doux et versez le fond de veau. Ajoutez la chair de canard et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la sauce soit nappante. Incorporez la moutarde de Dijon. Réservez au chaud.

  3. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes. Les égoutter en réservant 1/4 de tasse d’eau de cuisson.

  4. Transférez les pâtes et l’eau de cuisson réservée dans la grande poêle, mélangez et poursuivez la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce nappe les pâtes. Salez et poivrez. Parsemez de ciboulettes et de persil.