Easy #सरसों का साग -मक्की की रोटी Recipes

Easy #सरसों का साग -मक्की की रोटी Recipes

The ingredients Easy #सरसों का साग -मक्की की रोटी Recipes

  1. 4 कप कटी हुई सरसों (या 2 गुच्छा)
  2. 2 कप कटी हुई पालक (1 गुच्छा)
  3. one कप कटी हुई बथुआ की पत्तियां (1/2 गुच्छा)
  4. 2-3 टमाटर, कटे हुए
  5. 2 हरी मिर्च, (1 छोटे टुकड़ो में कटी हुई और 1 लंबाई में कटी हुई)
  6. 3-4 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
  7. one इंच अदरक का टुकड़ा, कटा हुआ
  8. 1 मध्यम प्याज, लंबाई में कटा हुआ
  9. two टेबलस्पून मकई का आटा
  10. नमक स्वाद अनुसार
  11. 0.5 कप पानी
  12. 1/2 टेबलस्पून घी या तेल

Step-step making Easy #सरसों का साग -मक्की की रोटी Recipes

  1. सरसों, पालक और बथुआ के पत्तो को पानी से 2-3 बार धो ले। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें बड़ी छलनी में रखें। उन्हें काट लें।

  2. प्रेशर कुकर या एक बड़े पैन में सभी साग (सरसों, पालक और बथुआ), कटी हुई हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, नमक और 1/2 कप पानी डालें।

  3. अगर आप प्रेशर कुकर का उपयोग कर रहे हैं तो उन्हें मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक पकाईये।

  4. अब गैस को बंद कर दें। जब प्रेशर कुकर का प्रेशर खत्म हो जाये तब ढक्कन निकाले। मिश्रण को कमरे के तापमान पर कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।

  5. मिश्रण को हैंड ब्लेंडर से ब्लेंड करे, बहुत बारीक नहीं करना। मकई का आटा डालें।

  6. उसे कम आंच पर 10-12 मिनट के लिए पकने दे। चिपकने से रोकने के लिए बीच में कभी कभी चमचे से हिलाते रहे।

  7. इसी बीच में तड़का बनाते हैं। एक छोटी कड़ाही में मध्यम आंच पर घी गरम करें। उसमे कटा हुआ प्याज और लंबाई में कटी हुई मिर्च डालें और जब तक प्याज हल्के भूरे रंग का हो जाता है तब तक भूने।फिर कटे टमाटर डालकर भूनें।

  8. पके हुए साग के ऊपर तड़का डालें और गैस बंद कर दें। सरसों का साग गर्म मक्की की रोटी के साथ परोसने के लिए तैयार है।

  9. अब साग के ऊपर दिल खोलकर मक्खन डालें ।

  10. गरमागरम मक्की की रोटी साग, घी, शक्कर, मक्खन और लस्सी के साथ परोसे और ख़ुद भी मज़े से खाएँ और सर्दियों का आंनद लें।