Гаспачо з креветками – це чудове кулінарне поєднання традиційного іспанського холодного супу та вишуканих морепродуктів. Наш рецепт пропонує просте і зрозуміле приготування цієї страви в домашніх умовах, навіть якщо ви не досвідчений кулінар. Детальні інструкції та кулінарні рецепти, представлені тут, дадуть вам змогу крок за кроком створити цей освіжаючий суп, який ідеально підійде для літнього обіду або вечері. Яскравий смак свіжих томатів, огірків і болгарського перцю поєднується з нотками часнику та цибулі, а креветки додають страві особливого, вишуканого шарму. Усі ці інгредієнти, можливо, вже чекають на вас у вашому холодильнику. Дозвольте собі зануритися у світ гастрономічних задоволень із цим приголомшливим рецептом, який доводить, що приготування високоякісних страв у домашніх умовах може бути і простим, і смачним.
Гаспачо с креветками
Prep time: 1 hour
Cook time: 20 minutes
Serves: 2 people
Calories: 319 ккал
- Times
- Description
- Image
- Ingredients
- Method
- Notes
- Nutrition
- Prep time: 1 hour
- Cook time: 20 minutes
- Serves: 2 people
- Calories: 319 ккал
Інгредієнти
- 250 гр Креветки
- 2 шт Помідори
- 0.5 шт Огірок
- 0.5 шт Болгарський перець
- 0.5 шт Цибуля червона
- 2.5 шт Зубчики часнику
- 1.5 ст. л. Оливкова олія Extra Virgin
- 1 ст. л. Оцет винний
- за смаком Сіль, перець
Покрокова інструкція
- 1)
Налийте воду в каструлю, поставте на плиту. Доведіть воду до кипіння. Опустіть креветки в киплячу воду. Варіть дрібні креветки 2-3 хвилини, великі – 5-7 хвилин, до рожевого кольору. Перекладіть креветки в холодну воду на кілька хвилин. Відокремте голови, зніміть панцир і, за необхідності, видаліть кишковий тракт.
- 2)
Помийте помідори. Надріжте шкірку томатів хрестоподібно на дні кожного томата. Обваляйте їх у киплячій воді на 20-30 секунд, потім негайно перекладіть у холодну воду. Це допоможе легко зняти шкірку. Очистіть томати від шкірки та дрібно їх наріжте.
- 3)
Помийте огірок і болгарський перець, далі видаліть зайву вологу за допомогою паперового рушника. Наріжте на шматочки будь-якого розміру.
- 4)
Очистіть цибулю та часник від лушпиння. Далі наріжте цибулю. У великій мисці об’єднайте порізані томати, огірок, болгарський перець, цибулю та часник.
- 5)
Перекладіть суміш овочів у блендер або занурювальний блендер. Збийте до отримання однорідної маси. Якщо суміш здається занадто густою, додайте трохи води до досягнення бажаної консистенції. Додайте оцет, оливкову олію, сіль і чорний мелений перець. Ще раз добре збийте все в блендері. Перелийте гаспачо в миску і поставте в холодильник на 2-3 години. Розлийте гаспачо по тарілках або глибоких чашках. Покладіть креветки зверху. Для декору можна використовувати листя базиліка або петрушки. На цьому гаспачо з креветками готове! Насолоджуйтеся освіжаючим і насиченим смаком цього традиційного іспанського супу з морепродуктами.
Поради
- Для гаспачо з креветками ідеально підійдуть стиглі та соковиті томати. Їхній насичений смак додасть страві неповторного аромату.
- Для гаспачо також підійдуть обсмажені креветки. Для додаткового смаку можна приготувати маринад для креветок, змішайте оливкову олію, часник, лимонний сік, червоний перець. Залиште креветки в маринаді на пів години.
- Якщо ви хочете надати супу ще більше томатного смаку, додайте в гаспачо з креветками кілька столових ложок якісного томатного пюре.
- Наріжте авокадо невеликими шматочками і додайте в гаспачо перед подачею на стіл. Це додасть страві кремовості та насиченості.
- Подавайте гаспачо з креветками в охолоджених тарілках або чашках, щоб суп залишався холодним довше.
- Для збереження свіжості та текстури креветок краще зберігати їх окремо від гаспачо до моменту подачі. Гаспачо можна наливати в скляну або пластикову посудину з кришкою, що щільно закривається, і зберігати в холодильнику. Креветки краще упакувати у вакуумний пакет або в герметично закритий контейнер, щоб уникнути потрапляння вологи або інших запахів.
- Гаспачо з креветками, як правило, зберігає свій смак і аромат до 3-4 днів у холодильнику, за умови, що воно зберігається в герметично закритому контейнері. Креветки, особливо якщо вони вже приготовані, рекомендується вживати протягом 1-2 днів. Щоб уникнути ризику розмноження бактерій, уникайте довгого зберігання гаспачо або креветок поза холодильником.
Енергетична цінність на 100 гр
| Калорійність | 319 ккал |
| Білки | 13g |
| Жири | 8g |
| Вуглеводи | 27g |
