Приготування смачних і здорових страв в домашніх умовах стає все більш популярним напрямком серед любителів кулінарії. Особливе місце в цьому тренді займають кулінарні рецепти для сироїдів. Сироїдський крем-суп з броколі — це не тільки насичена і смачна страва, але і джерело безлічі корисних вітамінів і мікроелементів. Готується такий суп швидко і без особливих зусиль, що робить його ідеальним вибором для тих, хто хоче харчуватися правильно, але при цьому не витрачати багато часу на приготування. Досліджуйте світ сироїдної кулінарії з нашим рецептом і відкрийте для себе нові грані смаку і користі. Сироїдський крем-суп з броколі стане справжньою окрасою вашого столу і порадує навіть найвибагливіших гурманів.
Сироїдний крем-суп з броколі
Prep time: 10 minutes
Cook time: 10 minutes
Serves: 2 Людини
Calories: 150 ккал
- Times
- Description
- Image
- Ingredients
- Method
- Notes
- Nutrition
- Prep time: 10 minutes
- Cook time: 10 minutes
- Serves: 2 Людини
- Calories: 150 ккал
Ніжний сироїдний крем-суп із броколі – легкий та корисний рецепт без термообробки! Ідеально підходить для літнього меню та сироїдного раціону!
Інгредієнти
- 100 гр. Броколі
- 1 шт. Стебла селери
- 1 скл. Вода
- 0.5 шт. Лимон
- 50 гр. Кеш'ю
- 1 зубчик Часник
- за смаком Зелена цибуля
- за смаком Свіжий кріп
- за смаком Сіль
- за смаком Чорний перець
Покрокова інструкція
- 1)
Ретельно промийте і розділіть броколі на суцвіття.
Наріжте суцвіття і стебла броколі на шматочки.
- 2)
Часник очистіть від лушпиння
роздавіть плоскою частиною ножа, щоб він пустив сік
і далі дрібно наріжте
- 3)
Промийте лимон під проточною водою
далі вичавіть з нього сік за допомогою цитрусового преса
- 4)
Зелену цибулю, кріп, шпинат і селеру промийте під водою і просушіть паперовим рушником
наріжте довільною формою
- 5)
Для початку промийте горіхи кеш’ю і обсушіть паперовим рушником. Далі для активації горіхів замочіть їх у холодній воді на 2-3 години. У потужний блендер додайте броколі, селеру, шпинат, горіхи кеш’ю (після того, як ви їх процідили), зелену цибулю, кріп і часник. Додайте лимонний сік, сіль і чорний перець за смаком. Увімкніть блендер на максимальну швидкість і поступово додавайте воду до досягнення бажаної консистенції. Змішуйте до отримання гладкої текстури.
- 6)
Скуштуйте суп і, за необхідності, додайте ще солі, перцю або лимонного соку за смаком. Перелийте готовий суп у тарілки. За бажанням прикрасьте суп свіжими травами, горіхами або насінням на ваш вибір. Вуаля! Ваш сироїдний крем-суп з броколі за простим і смачним рецептом готовий до подачі. Насолоджуйтесь цією неймовірно смачною і корисною стравою!
Поради
- Якщо ви хочете зберегти максимум користі від броколі, використовуйте тільки свіжі суцвіття. Щоб вони були особливо соковитими, перед використанням заморозьте їх на короткий час — це підкреслить смак і додасть насиченості.
- Для різноманітності спробуйте додати в суп трохи молодого кокосового соку. Це додасть страві легкий екзотичний смак і кремову текстуру.
- Якщо ви віддаєте перевагу супам з легким солодкуватим відтінком, додайте трохи датського сиропу або агави. Ці природні підсолоджувачі добре поєднуються з броколі і не порушать концепцію сироїдчного меню.
- Незважаючи на те, що в рецепті використовується лимонний сік, невелика кількість яблучного оцту може додати додаткову кислинку і глибину смаку.
- Якщо у вас немає кеш’ю під рукою або ви хочете експериментувати, спробуйте замінити його на макадамські горіхи або бланшовані мигдальні горіхи. Це додасть нові нотки смаку і текстуру в ваш суп.
- Зберігайте сироїдний крем-суп у скляній тарі з кришкою, що щільно закривається. Пластик може взаємодіяти з інгредієнтами супу, змінюючи його смак і аромат. Крім того, скло краще зберігає холод і допомагає супу залишатися свіжим довше.
- Оскільки сироїдний крем-суп готується без термічної обробки і містить тільки свіжі інгредієнти, його варто вжити протягом 1-2 днів. Зберігайте суп в холодильнику і уникайте перепадів температур, щоб зберегти всі корисні властивості і смак страви.
Енергетична цінність на 100 гр
| Калорійність | 150 ккал |
| Білки | 19g |
| Жири | 46g |
| Вуглеводи | 35g |
