Шоколадний рай – Історія брауні та цікаві факти

Історія брауні

Походження брауні трохи незрозуміле, і існує кілька теорій про те, як з’явилися ці смачні ласощі. Одна популярна історія веде коріння брауні до готелю Palmer House у Чикаго наприкінці 19 століття. Згідно з цією легендою, Берта Палмер, дружина власника готелю, попросила десерт, який можна було б легко їсти в упакованих ланчах. Результатом став перший в історії брауні, щось середнє між тортом і печивом.

Інша теорія припускає, що брауні виникли в Новій Англії, де світська левиця на ім’я Фенні Фармер адаптувала свій рецепт печива, видаливши розпушувач, що призвело до більш щільної та густішої текстури.

Незалежно від свого справжнього походження брауні набули широкої популярності на початку 20 століття завдяки своїй простоті та смачності. Перший відомий опублікований рецепт брауні з’явився в 1906 році у виданні кулінарної книги Фанні Фармер під назвою «Кулінарна книга Бостонської кулінарної школи».

Цікаві факти про брауні

1. Різноманітність Брауні: Брауні буває різних форм, у тому числі пухких, тістечок і жувальних. Додавання таких інгредієнтів, як горіхи, шоколадна стружка або кружечки карамелі, може ще більше урізноманітнити цей улюблений десерт.
2. Національний день брауні: 8 грудня відзначається Національний день брауні. Це ідеальний привід поласувати цими чудовими ласощами або спробувати спекти їх вдома.
3. Брауні в усьому світі: Брауні стали глобальним явищем, коли різні країни використовують класичний рецепт по-своєму. Наприклад, мексиканські брауні можуть містити такі спеції, як кориця, тоді як бельгійські брауні можуть містити преміальний шоколад.
4. Брауні в поп-культурі: Брауні потрапили в різні форми поп-культури. Вони часто фігурують у фільмах, телевізійних шоу та літературі як втішне та поблажливе частування.
5. Брауні-поінтс: термін «брауні-пойнтс» часто використовується в розмовній мові для позначення отримання прихильності чи схвалення. Хоча його походження не пов’язане безпосередньо з десертом, ця фраза стала популярною та іноді її гумористично пов’язують з ідеєю, що якщо запропонувати комусь брауні, ви можете отримати додаткові бали.
6. Винахід суміші для брауні: у 1952 році перша розфасована суміш для брауні, створена компанією Pillsbury, вийшла на ринок. Завдяки цій інновації домашнім пекарям стало ще простіше збивати порцію брауні з мінімальними зусиллями.
7. Найбільший брауні у світі: у 2001 році місто Палмер, штат Техас, затвердило рекорд із випікання найбільшого брауні у світі. Це колосальне ласощі, яке важить аж 3000 фунтів, вимагало понад 750 фунтів какао-порошку, 500 фунтів масла та тисячі яєць.

Брауні залишається улюбленим десертом, який витримав випробування часом.